CONSULENZA
La gestione di una struttura alberghiera e ristorativa coinvolge un’ampia gamma di attività che comprendono sia gli aspetti manageriali che quelli operativi e per essi occorre avere sempre disponibili delle scelte su misura per la clientela e al mercato al quale si rivolge.
MIRKO ZOCCHEDDU
Specialista nel settore turistico alberghiero, economato, F&B controller, analisi redditività, controllo di gestione e supporto alla gestione.
Grazie a un’esperienza ultra ventennale nel settore, ha elaborato modelli e strumenti di analisi precisi per la gestione ottimale del prodotto, oltre ad aver sviluppato una rete di figure altamente qualificate nell’ambito delle risorse umane.
Founder di Glozo Srls, attività professionale di consulenza nel campo dell’ospitalità e del Food and Beverage.
Preciso, affidabile e concreto, amante dei numeri, ha dedicato gran parte della sua vita al mondo dell’Hotellerie e della ristorazione di cui è profondo conoscitore.
- Supporto per l’apertura di una nuova struttura e start-up
- Analisi e studi di fattibilità
- Analisi di redditività della struttura turistica
- Affiancamento di general management
- Strategie e Controllo di gestione dell’impresa
- Revenue Management
- Marketing e Web marketing
- Sviluppo commerciale e indagini di mercato
- Formazione specialistica nella gestione
- Selezione e formazione del personale
- Selezione e negoziazione fornitori
- Elaborazione dei menù e dei pacchetti turistici
